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枸杞的功效与作用及食用方法

2011/7/21/13:51来源:易达保健品网

枸杞又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等,枸杞是我国大部分地区都有的蔓生灌木,是一种纯天然野生无公害营养丰富的保健品。它味苦甘,性凉,具有护肤养颜、延年益寿、补虚益精、养肝明目的功效,能促进造血功能,还能抗衰老、保肝及降血糖,并对于视力减退,头晕眼花均能起到一定疗效。可以预防治疗糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、癌症等多种疾病。现代药理学研究也发现,它含有丰富的甜菜碱、维生素C以及多种氨基酸等营养成分,是国际公认的养生补食极品。

        枸杞可以用于泡酒,很多酒通过枸杞子泡出来,更有酒香。在我们生活中经常用于做菜谱,可以在鸭肉汤中加入枸杞子,再加入老酒,香味十足,营养丰富。常吃枸杞可以美容,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白祛斑的作用。
枸杞的功效:
        补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。
枸杞的作用:
        1. 抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液(20%,8毫升/天灌胃),对由四氯化碳毒害的小鼠,有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在,防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用,主要是由于其中所含的甜菜碱所引起,后者在体内起甲基供应体的作用。
        2.拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射,可引起兔血压降低,呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。甜菜碱无此作用,对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
枸杞的其他用法:
  一、直接嚼服 把洗净的枸杞放在蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤数秒(时间不要长,以免烤焦),每日早晚直接嚼服
  二、煮粥或蒸米饭 在煮粥或蒸米饭是,待水开后,将洗净的枸杞放入,煮熟后即可食用,色、香、味、非常独特。
  三、泡水 将洗净的枸杞放入杯中,沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。
  四、泡酒 枸杞可浸泡于黄酒或白酒内,七天后即可服用。
  五、煲汤、炖肉 煲汤、炖肉时加如适量枸杞,既增加了色、香、味,有起到了食补的作用。
食用方法:
  1.早晚各取20-30粒嚼食,长期食用,养颜明目,延年益寿。
  2.取枸杞30-40粒,泡于茶中,碧茶红果,色香俱佳,清香醇和,生津止渴,坚持饮用,益肝补肾。
  3.煮八宝粥放入适量枸杞,和胃补肾,滋肝活血,老人最宜。
  4.炖肉时,出锅前10分钟放入枸杞60粒,身瘦体弱,食之最宜。
  5.枸杞在做菜、煲汤时均可适量使用,有食补之功。
最后专家提醒大家,最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。