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医生提示适量吃甜食润肺提神愉悦心情

2011/4/20/9:15来源:新浪健康

  家长都知道甜食吃多了不好,但适量的甜食能供给能量,润肺提神、愉悦心情,关键在选择零食的种类、吃甜食的时间。

  天气渐热,各种 清凉饮料、冰激凌引来销售旺季,天热了孩子的胃口本来就差,可口的糖果更让孩子吃不下饭。甜甜妈真拿她家小公主没办法,甜甜对她精心烹制的晚餐不屑一顾, 却在短时间内消灭掉一大罐巧克力糖。其实这好理解,因为喜好甜食其实是人类的天性。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授说,婴儿的第一食物 ——母乳就含有淡淡的甜味,所以如果家长从小不注意让孩子饮食均衡,尝试各种口味的食物,孩子们在自主选择食物方面通常都会偏向甜食。

  ○甜之有理

  甜食对健康的不利影响,很多家长都知道,例如,会导致肥胖、龋齿,影响其他营养物质的吸收等等,这里不再细言。但虽说如此,甜食还是需要摄入的,广东岭 南职业技术学院营养师汤丹妮说,甜食味甘可口,能益气、化食、润肺提神、愉悦心情,还可以及时地供给人体热量,完成脂肪氧化,帮助消化蛋白质,关键在“适 量”两字,选择好甜食的种类、吃甜食的量,吃甜食的频率。

  饭后吃甜食

  陈超刚说,甜食在餐后吃最佳,并且家长要跟孩子协议好,只有吃饱了才能吃甜食。特别像冰激凌、糖果、饮料这类美味诱人的甜食,如果孩子正餐没吃好,饭后就一定不准吃,不然孩子容易养成偏食习惯。

  甜食一定不要在饭前吃,不然会影响食欲。人天生就具有一个“内部控制系统”,一吃到足够的热量,就会自然停嘴。如果饭前吃过多甜食,体内血糖始终维持在 较高水平,影响中枢神经对饥饿感的信号,人不饿便不想吃正餐了。而不吃正餐会致使人体必需的营养素摄入减少或不足,长期如此必定不利于孩子的生长发育。

  此外,如果睡前要吃甜食的话,最迟得在睡前1小时,且吃过后刷牙,减少对牙齿的危害。

  不同甜食区别对待

  甜食的种类繁多,有些有营养价值,有些稍微有营养价值,有些根本就是垃圾食品,这就得区别对待。陈超刚说,甜食大体可以分为以下三大类。

  第一类:水果、牛奶、酸奶

  营养点评:这类甜食能补充维生素、钙,属于正餐的有益补充,可以做为常规食物。

  频率:可以每天吃。水果每次100~150克,酸奶100~150毫升。

  第二类:蛋糕、冰激凌、饼干、糕点

  营养点评:蛋糕、饼干、糕点这类食物是碳水化合物,冰激凌属于乳制品,也能提供能量,供给部分人体所需营养。

  频率:一周吃的次数不过3次,每次的摄取量不要超过1份。

  第三类:糖果、饮料

  营养点评:无营养价值,但孩子爱吃。

  频率:不吃最好,要吃的话1个月控制在2~3次以内,一次摄取量饮料量在300毫升以内,糖果2~3块,属于“解馋”性质,浅尝辄止。

  ○特别提醒

  甜头多,人暴躁

  不按上文指导,过量吃甜食的坏处家长能数出很多,你可能还不知道,如果孩子特容易烦躁,可能不是“惯坏了”,而是“甜头”尝多了。

  陈超刚解释道,平时我们所吃的糖是蔗糖,在体内转化成比分子更小的葡萄糖进行氧化,成为二氧化碳和水,同时释放出能量。而葡萄糖的氧化反应需要含有维生素B1的酶来催化。如果长期进食过量的糖,则需要消耗大量的维生素B1,使它供不应求。

  而人体必须从食物中摄取维生素B1,但吃甜食影响吃其他食物的食欲,造成维生素B1供给不足,最终影响到了葡萄糖的氧化,产生较多氧化不完全的中间产物,如丙酮酸、乳酸等代谢产物,这类物质在脑组织中蓄积,会影响中枢神经系统的活动,发生精神烦躁等“甜食综合征”。