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春季进补宜服虫草忌服阿胶

http://www.bjp.hc360.com2011年04月06日10:1839健康网

  春季,冰雪消融,群蛰皆苏,草木萌芽,古人称为“春三月,此为发陈”。作为万物之灵的人,也和自然界生物一样充满生机。这时,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质供给肌体、营养需要。因此,此时适当地吃些补品补药,对身体是有益的。

  春天进补的原则,首先要考虑协助人体正气的生发,采用平补之剂。平补时以补益元气为主,参类以白参为主,可选用生晒参、白糖参、白干参、掐皮参等,或者与山药、莲子、芡实、扁豆等食物配伍而成药膳,服用1~2个月。成药中的人参蜂王浆、四君子丸、补中益气丸、人参健脾丸等,大多有益气补虚,培健脾胃的功效,性味平和,用之较为稳妥。

  春季,人容易上火,而许多家庭都有冬天没吃完的滋补品,什么鹿茸、阿胶、冬虫夏草、膏方啊,继续吃怕上火,收藏起来怕变质,这可怎么办呢?

  冬虫夏草:四季能服

  冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力,补肺补肾,益精气,性偏温,一般情况下四季都可服用,不过随着天气转暖,健康的人服用量可以稍微减少。

  冬虫夏草煮水营养利用率很高,可以在水中放入3-6根冬虫夏草后,用文火煮,煮沸后就能喝了。等到虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。

  冬虫夏草关键是要防蛀。保存时,最好将其分开来用塑料袋封好,放冰箱冷藏或冷冻室中。只要年限别放太久,一般不会变质。

  阿胶:开春不宜服

  像阿胶一类的“腻”性滋补品,就不提倡在春天服用了。因为春季进补的原则是以平补为主,忌大热的滋补品。春季人体脾气较弱,也就是说胃肠的消化能力较差,这个时候应当吃些比较清淡的食物。滋补品中,除了虫草、燕窝等比较清淡外,其他的口味都有些偏重,盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题。

  不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的,中间加入了芝麻和核桃,中和了阿胶本身的“腻”性。刚开春可服,阴历二月后,就别再吃了。

  人参:春季“因人而服”

  人参性热,有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不适宜服用。至于人参开春后能不能服用,要因人而异。体质虚寒的人可以吃,但也要酌量减少,每天吃参的量最好不要超过6克。

  人参的服用方法有很多,直接口服、咀嚼效果最佳,其次为炖汤服食,还有泡茶泡酒等。这些服法,开春后依然适用,但无论吃哪种参,怎么吃,都不能过量,即使是气虚的人,吃多了同样会上火。另外,服用参时,如要配以其他药材或补品,建议先咨询医生的意见,切勿胡乱搭配,否则容易引起不良反应。

  值得注意的是,眼下正是呼吸道疾病的高发期,一旦感冒等传染性疾病发作时,是不适合进补人参等滋补品的。同样,要是正处于慢性疾病的发病期,也不能盲目进补滋补品。

  吃不完的人参保存时用包装袋装好,放进0℃~2℃的冷藏室中,到了下一个冬天,可以继续服用。