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蚯蚓开发静待掀起保健食品热潮

2009/3/30/16:27 来源:天天营养网

  近年来,由于昆虫虫体具有蛋白质(蛋白质食品)含量高、氨基酸(氨基酸食品)种类齐全、微量元素(微量元素食品)丰富且生物量超过其他生物总量的数倍等特点,以蚯蚓为原料的保健(保健食品)食品正异军突起,并已形成一套系统的科学理论。对蚯蚓终端产品的研发也正由单一品种转向多元品种。但是,基于产业内各生产要素间缺乏协调、组织化程度偏低、消费终端培养乏力等因素,我国蚯蚓尚未完全进入商品化、产业化阶段。
  随着科技的不断创新和人类认知程度的不断深入,昆虫、海洋生物和中药保健食品成为当前保健食品生产企业和经销商追逐的热项,发达国家已掀起一个开发蚯蚓保健品热潮。专家指出,依托现代生物技术,目前全国不少于100家科研单位和厂商竞相加强对蚯蚓的利用与开发,该类产品正由单一品种转向多元品种。目前已被应用于多种药品,以及富含氨基酸的营养保健食品等牞如纯地龙粉、龙泰、钙(钙食品)胶囊、高活性蚓激酶、超氧化物歧化酶(SOD)、溶栓胶囊等。 
  ■昆虫食材异军突起 缘何带不来高产出
  科学试验表明,蚯蚓内有大量脂肪酸、核酸和衍生物、游离氨基酸,还有微量元素,如磷、钙、铁(铁食品)、钾、锌、铜以及多种维生素(维生素食品),是人体理想的营养来源之一。其中,蚯蚓体内蛋白质含量十分丰富,新鲜蚯蚓含蛋白质20%以上(干制品高达70%),远高于鸡蛋和一般肉类,蚯蚓体含有23种氨基酸,其中含有人体必需的8种氨基酸。
  据专家介绍,蚯蚓又名地龙,我国有蚯蚓品种300种左右,有13种用作中药,如广地龙、沪地龙、土地龙等。三种地龙药材化学成分的分析表明,地龙中的不饱和脂肪酸含量高,其中广地龙中占总脂肪酸含量的50.59%,沪地龙占48.06%,土地龙占30.29%。三种地龙均含有丰富的蛋白质和游离氨基酸和丰富的微量元素。然而由于以前的蚯蚓协会的自然解散,而新型的全国性的蚯蚓行业管理协会或蚯蚓专业委员会没有完善,在产业内部各种生产要素的合理调整和组织化程度偏低、高附加值终端产品占总体应用比例偏低,致使我国蚯蚓的发展尚未完全进入商品化、产业化阶段,但是2003年在北京召开的首届亚太地区学术会议,同时由北京蚯蚓技术研究所牵头成立了由科研院校和企业组成的蚯蚓协会,正引领我国的蚯蚓产业朝一个规范、健康(健康食品)有序的方向发展。
  ■蚯蚓功效明确 综合研发各国赛跑 随着人们生活水平的提高,我国心脑血管疾病在所有导致人类死亡的原因中亦名列前茅。目前临床上用于治疗血栓性疾病的药物,有的副作用较大易引起出血,有的价格昂贵且需静脉给药,使用不方便。1983年,日本科学家美原恒等从蚯蚓粗提物中分离到一组具有纤溶酶活性的蛋白质,首次命名为“蚓激酶”。大量研究表明蚓激酶无论静脉或口服给药,均具有溶栓作用。
  孙永明博士认为,目前亚洲在蚯蚓体方面的研究相对超前,分离纯化技术通过不断的升级已经较为成熟。
  据悉,我国医药学家在成功研制出人工养殖的蚯蚓后,开始进行“蚓激酶”活性成分提取的研究,并将其利用在医药保健生产领域。中国农业大学资源与环境学院孙永明博士告诉记者牞蚓激酶为一组酸性蛋白酶,其分子量在16000~45000间,它除了直接溶解纤维蛋白(血栓)外,还能将纤维蛋白溶酶原激活为纤维蛋白溶酶,从而加速血栓的溶解。经过药理学、药效学和急性亚急性以及致突变研究表明,它对动物的神经系统呼吸系统及心血管系统和血液转氨酶肌酶、尿素氨、血细胞、红细胞均无任何毒副作用。据悉牞自1994年底开始,蚓激酶类药品和保健食品在获得国家卫生部批准后相继投入批量生产,如中科院生物物理所的蚓激酶、山西威远制药厂的溶栓胶囊、江西江中制药厂的博洛克等。由于原料来源容易,制备工艺不复杂,以蚓激酶为主要原料制备的药品及保健食品可以以相对较低的价格进入市场。

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