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保健食品检测技术支撑产业有序化关键点

2009/3/30/13:42 来源:中国食品产业网

  加入WTO之后,我国保健食品企业正渐渐步入一个有序时期。有关保健食品的检测评价及其方法将成为衡量其有序化的一把标尺。专家认为,规范化、程序化及标准化建设将成为国内保健食品检测机构的共同方向。

  按照国家对保健食品检测方面的有关规定,企业在申报保健食品时应通过包括产品的功能学评价、功效成分检测、毒理安全性评价,产品稳定性检测及卫生学检验等诸多项目。目前,有关保健食品功能性及安全性检测处于一种什么样的状况,会有哪些变动?为此,记者采访了北京联合大学应用文理学院保健食品检测中心主任金宗濂。

  方法检测注重功能性和安全性

  自1996年成立至今,北京联合大学应用文理学院保健食品检测中心可进行的功能检测项目已增至抗氧化功能、调节血脂功能、耐缺氧功能及润肠通便功能等十几种功能。据金宗濂介绍,该中心计划向国家有关部门申请获取有关毒理学、功能成分检测等范围的认可。

  对于一些原料为复合成分的保健食品,目前国内采用的是检测其标志物成分的功能性检测方法。

  在保健食品的评价检测指标中,与功能性并行的还有安全性。为突出保健食品的功能性,一些企业非法添加一些药效成分,将给产品的安全埋下隐患。例如在减肥保健食品中加入治疗性处方药———利尿剂等。金宗濂告诉记者,把关保健食品的安全性成为目前国内许多研究机构的重要课题。2004年由中国商检研究所主持的“保健食品检测技术二期工程”课题通过了国家鉴定。据了解,该课题涉及了功效成分、违禁成分分析及食用安全性评价等方面。

  机构数量将有所增加

  记者了解到,国内可进行保健食品功能检测的国家保健食品功能检验机构目前共30个机构,其中主要有20个疾病控制中心(CDC),主要有山东省疾病控制中心及上海市疾病控制中心等。还包括10所大学,主要有华西医科大学公共卫生学院及北京联合大学应用文理学院保健食品检测中心等。

  专家推测,在《保健食品注册管理办法》实施之后,国家食品药品监督管理局将修改制订实验室认定条例,以往指定的检测机构将重新进行审核认定。据了解,所审核的检测机构将经过技术监督局的计量认证,包括检测人员考核及管理考核等。同时,将被要求具备二级动物房实验条件。从发展趋势来看,国家认定的保健食品功能检验机构将会有所增加。

  风险借助权威科研力量规避

  对企业来讲,最关心的是如何让产品尽快通过功能性及安全性等检测通过保健食品的注册审批。企业目前所急需解决的问题是什么?金宗濂指出,现在国内保健食品企业所存在的最大问题是对科研投入不足。一些企业忽略产品研发,先对产品做功能实验,再做安全性实验,然后再去申报批号。这种做法不符合检测程序,今后肯定行不通。

  企业只有注重研发,才能出具详实可信的产品研究报告,只有具备技术含量高的研究报告,产品才会保持旺盛的生命力。对于一些企业“若是下大力气投入研发,而研发产品最后通不过审批,那人力、物力及财力就白费了”的顾虑,金宗濂认为,在研发中,企业应与权威科研机构多沟通,可借助专家雄厚技术实力,来减少研发风险。

  盲点价格体系及检测质量失衡

  记者了解到,由于我国目前检测制度和方式不完善,致使一些指定的检测中心未按要求检测,出具的检测报告问题较多。

  此外,价格不统一,检测报告质量参差不齐的现象也存在。相对于保健食品检测设备、技术及人员配备都日臻成熟的北京联合大学应用文理学院保健食品检测中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所保健食品功能检验中心等权威检测机构而言,一些检测单位打出低价格的牌子,但难以保证检测报告的质量。更有甚者,监督机构不久前发现,一些检测机构竟出具假检测报告。

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